FARINE CLASSIQUE 00 CAPUTO

Découvrez la farine du mulino Caputo, un moulin séculaire dela région de Naples en Italie. Ses farines sont utilisées par les meilleurespizzerias et boulangeries du monde pour leurs qualités gustatives uniques et leur équilibre parfait en gluten et amidon, garantissant une pâte parfaite.

Cette farine classique de type 00, équivalente à la farine type 45 (T45) en France,est élaborée à partir de blé uniquement et sans aucun additif, préservant ainsi les protéines avec une faible extraction. Parfaite pour un pain léger à la miemoelleuse et blanche, elle affiche un taux de protéines de 11,50%, assurant unequalité optimale pour la boulangerie.

Disponible en formats de 1 et 5 kg, cettefarine professionnelle est un indispensable pour des créations boulangèresexquises, à la texture incomparable.

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