FARINE PIZZERIA CAPUTO
Découvrez la farine du mulino Caputo, un moulin séculaire dela région de Naples en Italie. Ses farines sont utilisées par les meilleures pizzerias et boulangeries du monde pour leurs qualités gustatives uniques et leur équilibre parfait en gluten et amidon, garantissant une pâte parfaite.
La farine Pizzeria est le choix des professionnels de la pizza ! Cette farine spéciale vous garantit une pâte élastique et légère, parfaite pour vos pizzas napolitaines. Sans additifs et issue d'un processus de moulage lent, elle conserve le gluten et l'amidon pour une hydratation optimale et une levée aisée.
Approuvée par les experts, elle convient également à la préparation deciabattas, petits pains et baguettes. Disponible en formats de 1 et 5 kg, cette farine de type 00 est l'équivalent de la farine type 45 (T45) en France.
