SALAMI DE L'AQUILA

Le Salame Aquilano est un salami typique des Abruzzes, originaire de la province de L'Aquila.Ce salami a une forme plate.

Il est fabriqué à partir d'un mélange de viande de porc finement hachée, assaisonnée de quelques épices telles que le sel et le poivre aromatique.

Le mélange, une fois farci, est conservé sous pression pendant environ cinq jours, puis laissé mûrir pendant 40 à 60 jours.

Le salami Aquilano se caractérise par un goût fort, authentique et enveloppant.